Resep Coconut Cheese Cookies

Bahan - Bahan Coconut Cheese Cookies :

Bahan A :

125 gram mentega

100 gram margarin

100 gram gula bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt emplex

1/2 sdt esens susu

Bahan B :

1 butir telur

Bahan C:

60 gram kelapa kering

75 gram parmesan, cincang

Bahan D (Ayak) :

225 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga

Bahan E :

dark cooking chocolate secukupnya, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan bahan B, kocok kembali hingga rata. Tambahkan bahan C, aduk rata.
3. Masukkan bahan D sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga yang telah diberi mata spuit. Semprotkan adonan memanjang seperti lidah kucing diatas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
5. Panggang kedalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100°C lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
6. Semprotkan permukaan kue dengan bahan E sebagai hiasan, biarkan mengeras. Simpan kedalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba...